製冰機在商用（yòng）廚房設備中的作用（yòng）越來越重要。正確使用製（zhì）冰機，可以降低其故障率，保（bǎo）障其高性能（néng）。定（dìng）期的維護（hù）保養，對（duì）於製冰機的使用壽命和製（zhì）冰效果極為重（chóng）要。如何保養、維護製冰（bīng）機，才能滿足人們對（duì）製（zhì）冰機“衛生性”的要求呢？
1.在用完（wán）製冰機後需要將（jiāng）冰箱內的冰塊清理幹淨。清洗製冰（bīng）機時應關掉電源（yuán），不要用水管直接對準機（jī）身衝洗，用清水，加入適量中性洗（xǐ）滌劑（嚴禁用酸性、堿性等腐蝕性溶劑）擦拭機器（qì）圍板和內（nèi）膽，再用軟布擦幹淨。
2.製冰（bīng）機普遍是兩個月旋開進水（shuǐ）軟管管頭（tóu），清洗進水閥濾網，避免（miǎn）水中砂（shā）泥雜質堵塞進水口（kǒu），而引（yǐn）起進水量變小，導致不製冰。
3.每二個（gè）月清掃冷凝器表麵灰塵，冷凝散熱不良會引起壓縮機部件損壞。清掃時，使用吸塵器（qì）、小毛刷等清洗冷凝表麵油塵，不能使用尖銳金屬工具清掃，以（yǐ）免損壞冷（lěng）凝器。
4.製冰機的（de）水管、水槽（cáo）、儲冰箱及（jí）保護膠片要每兩個（gè）月清洗一次。不使用（yòng）時，應清洗（xǐ）幹淨，並用電吹風吹幹冰模及箱內（nèi）水分（fèn），放在無腐（fǔ）蝕氣體及通風（fēng）幹燥的地方，避免露天存放。
